Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 4 người
Giá: 160.000 đồng

Nguyên liệu:
- 1,6 kg sườn chìa heo, rửa sạch, để ráo, tách cọng sườn rời ra
- 40 g sả băm
- 20 g ớt băm
- 40 g tỏi
- Hành lá
- 50 g bột mì
- Một ít bột nghệ, ớt khô, dầu ăn, nước mắm chấm ngon Knorr, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, đường, tiêu đen bể đôi
- Ăn kèm: tương ớt, rau sống

Thực hiện:
1. Ướp sườn trước với đường, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, nước mắm chấm ngon. Để thấm gia vị
2. Lấy sả, ớt tươi, tỏi băm nhuyễn trộn với bột nghệ, ớt khô, tiêu và muối. Sau đó phủ lên từng cọng sườn.
3. Bắt chảo dầu nóng (không quá nóng). Búng 1 ít bột mì vào cọng sườn để giữ gia vị không rớt ra, rồi cho sườn vào chiên trong lửa vừa.
4. Dọn món ăn với tương ớt. Món này dùng để ăn với cơm hoặc ăn chơi đều được.

Mách nhỏ:
- Chọn sườn còn dính chút thịt thăn và mỡ cho ngon. Nên chọn miếng chìa nhỏ là heo non, sườn mềm.

(vn.beta.promo.yahoo.com)